Wenn man regional isst, gibt es den Winter über hauptsächlich Lagergemüse und -obst. So gern ich auf das heimische Essen zurück greife, irgendwann hängt einem aber Kraut und Rüben aus dem Hals raus. Da sehnt man sich nach etwas knackiger Frische. Wie gesund Sprossen sind, hat bereits Carmen ausführlich erzählt…